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吃餅有講究,廣東消委�(huì)�(fā)布月餅消�(fèi)提示
�(fā)布日期:2019-09-09 08:30:00 信息�(lái)源:云浮市市�(chǎng)�(jiān)督管理局
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吃餅有講究,廣東消委�(huì)�(fā)布月餅消�(fèi)提示

中秋佳節(jié),是華人的傳�(tǒng)節(jié)日之一。中�(guó)人過(guò)中秋,圖的是闔家�(tuán)圓的意頭,自然是免不了要吃月餅的。隨著中秋佳節(jié)日益臨近,各式各樣的月餅琳瑯滿目,正�“盛裝上市”。為使廣大消�(fèi)者吃得放心、吃得健�,度過(guò)一�(gè)歡樂(lè)祥和的佳節(jié),廣東省消委�(huì)攜手專業(yè)食品檢測(cè)�(jī)�(gòu)——深圳市計(jì)量質(zhì)量檢�(cè)研究院特別發(fā)出月餅消�(fèi)提示�

一、購(gòu)買月餅有技�

(一)包裝月�

�(gòu)買時(shí),應(yīng)去資�(zhì)證照齊全的生�(chǎn)廠家門店和正規(guī)的超市、商�(chǎng)�(gòu)買,仔細(xì)閱讀包裝上是否有“SC”編號(hào)、生�(chǎn)日期、保�(zhì)期、配料表、營(yíng)�(yǎng)�(biāo)簽、保存方式等信息,選�(gòu)包裝�(wú)泄漏和鼓脹、感官正常、標(biāo)簽清晰的�(chǎn)品�

(二)網(wǎng)�(gòu)月餅

�(gòu)買時(shí),一是查看賣家資�(zhì),賣家應(yīng)公示食品�(jīng)�(yíng)許可證或食品生產(chǎn)許可證,公示畫面清晰、易于辨�(shí);二是查看商品信息,注意食品名稱、配料表、生�(chǎn)日期、保�(zhì)期、貯存條件等信息,對(duì)在貯存、運(yùn)輸、食用等方面有特殊要求的食品,應(yīng)有明確的�(shuō)明和提示;三是確保收貨時(shí)間,以防�(guò)期,收貨�(shí)要仔�(xì)檢查�

(三)散裝月�

�(gòu)買時(shí),應(yīng)去證照齊全的銷售�(chǎng)所�(gòu)買,與商家確�(rèn)月餅的制作日期及�(chǔ)存條件,要注意查看盛放容器是否清潔,銷售�(huán)境是否干凈整潔,�(jīng)�(yíng)者操作是否規(guī)范�

同時(shí),敏感體�(zhì)的消�(fèi)者購(gòu)買時(shí)�(yīng)向商家詢�(wèn)清楚是否含有�(guò)敏原成分。《食品安全國(guó)家標(biāo)�(zhǔn) �(yù)包裝食品�(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)規(guī)定,可能�(dǎo)致過(guò)敏反�(yīng)的食品如果用作配料,宜在配料表中使用易辨�(shí)的名稱,或在配料表鄰近位置加以提示。這些食品包括花生及其制品、大豆及其制品、魚類及其制品等。因此,敏感體質(zhì)的消�(fèi)者更�(yīng)留意配料表一欄,注意區(qū)分食品中所含的花生、魚蝦、麩�(zhì)、雞蛋、牛奶、堅(jiān)果等�(guò)敏原成分�

此外,消�(fèi)者選�(gòu)月餅�(shí)�(yīng)保留好發(fā)票、收�(jù),不要輕信廣告宣傳,不盲目追�“私人訂制”的純天然、無(wú)添加或是各種燕鮑魚翅等高端月餅,理性消�(fèi)�

二、自制月餅講�(wèi)�

�(dāng)下,烘焙逐漸走�(jìn)家庭,不少消�(fèi)者都�(huì)在家里動(dòng)手自制月餅。家庭制作月餅時(shí)�(yīng)注意確保原料安全、新鮮;在制作過(guò)程中,要注意保持雙手、器皿和操作�(huán)境清潔,加工生熟食品的用具要�(yán)格分開外,在接觸生肉、生菜等生鮮食品后要及時(shí)洗手,避免交叉污染;原料要清洗干凈,如需熟制的原料要燒熟煮透,焙烤�(shí)間要充分,以保證殺菌效果等。如果當(dāng)天沒有食用完,要�(chǔ)存得�(dāng)�

三、存放月餅需得當(dāng)

月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮易�(fā)霉、保存月餅要按照�(chǎn)品包裝上�(biāo)示的保存方法�條件保存。開封之后應(yīng)及時(shí)食用,在室溫下不宜過(guò)�(zhǎng)�(shí)間存放;開封后未吃完的月餅,�(yīng)放入密封的容器內(nèi),避免交叉污染,并放入冰箱中冷藏保存�

四、食用月餅應(yīng)適量

月餅屬于高脂、高能量的食品,含有較多的油脂、蔗糖,不宜�(guò)量食用,否則容易引起消化不良、腸胃不適。特別是糖尿病患者,以及老人、兒童等腸胃功能弱者,更要注意適量食用為宜。吃月餅不宜搭配含糖量高的汽水或果汁等飲料,同時(shí)要適�(dāng)減少米飯和油脂的攝入,最好是搭配一杯熱茶,邊吃邊飲,既可助消化亦可解膩�

我國(guó)食品�(biāo)簽相�(guān)�(biāo)�(zhǔn)�(guī)定,一種食品如果要聲稱�(wú)糖,必須滿足�100克或100 毫升食品中碳水化合物(糖)含量不高于0.5 克,�“�(wú)糖月�”大多沒有使用蔗糖,而是添加了甜味劑,如木糖醇等。特別需要注意的是,就算�“�(wú)糖月�”,月餅里的蓮子、豆類、果仁以及月餅外皮中的面粉等含淀粉物�(zhì),在體內(nèi)都可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖,食用后也�(huì)令人血糖升高,�(duì)于糖尿病患者及高血糖人士來(lái)�(shuō),仍需適量食用;一些咸味月餅往往添加食鹽,對(duì)于患有高血壓的病人�(lái)�(shuō),不宜過(guò)量食用。加入鮑魚、魚翅等�(dòng)物性原料的月餅,會(huì)更容易滋生細(xì)菌,食用�(shí)�(yīng)更加注意干凈�(wèi)生�

(來(lái)源:廣東省消委會(huì)  �

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