�(fā)布日期:2020-01-20 15:07:49 | 信息�(lái)源:本網(wǎng) |
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食品安全�(fēng)�(xiǎn)提示:盡量不�(wǎng)�(gòu)涼菜
春節(jié)將至,食品安全成了重中之重。近日,安徽省合肥市市場(chǎng)�(jiān)管局�(fā)布食品安全風(fēng)�(xiǎn)提示,提醒餐飲服�(wù)�(jīng)�(yíng)單位和消�(fèi)者防范食品安全風(fēng)�(xiǎn)、注意飲食安全、科�(xué)合理膳食�
未取得經(jīng)�(yíng)許可不得做現(xiàn)榨飲�
�(jīng)�(yíng)者必須持有效《食品經(jīng)�(yíng)許可證》經(jīng)�(yíng),按�(guī)定在就餐顯著區(qū)域擺放或懸掛食品�(jīng)�(yíng)許可信息、量化等�(jí)分級(jí)、監(jiān)管部門(mén)�(jiān)管記錄、從�(yè)人員健康證�
未取得冷食類和生食類食品制售許可、不具備冷食類和生食類專間的餐飲服務(wù)單位,不得制作涼菜和生食海產(chǎn)品等。未取得自制飲品�(jīng)�(yíng)許可不得�(jīng)�(yíng)自制冰淇淋、鮮榨果蔬汁、現(xiàn)榨谷物類飲料�
從業(yè)人員上崗前應(yīng)取得健康證明,每�?qǐng)?zhí)行晨檢制度,有發(fā)熱、腹瀉、皮膚病、季節(jié)性流感等有關(guān)食品安全疾病的人員,不允許上崗�
�(jīng)�(yíng)者購(gòu)�(jìn)豬肉�(shí)需索取非洲豬瘟檢疫合格證明。嚴(yán)格查�(yàn)�(yù)包裝肉制品的外包裝、標(biāo)簽標(biāo)�(shí)是否符合�(guī)定�
冷菜加工到食用應(yīng)控制�2小時(shí)�(nèi)
合肥市市�(chǎng)�(jiān)管局提醒�(jīng)�(yíng)者,食品加工制作和儲(chǔ)存時(shí),要做到成品、半成品和原料分�(kāi),生熟分�(kāi)、葷素分�(kāi),對(duì)加工制作、儲(chǔ)存的工具和容器具�(jìn)行區(qū)分,防止交叉污染�
生食海產(chǎn)品加工至食用�(yīng)控制�1小時(shí)�(nèi);冷菜加工至食用�(yīng)控制�2小時(shí)�(nèi);其他食品在8℃至60℃之間保�4小時(shí)以上的,需重新加熱,且中心溫度必須�70℃以上。嚴(yán)禁使用回收食品加工食品。禁止生�(chǎn)銷售河豚�(yú)、毒蘑菇或國(guó)家禁止經(jīng)�(yíng)、依法保�(hù)的野生動(dòng)植物�
承辦大型宴席的餐飲單位和�(nóng)村集體聚餐舉辦者必須主�(dòng)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)�(jiān)管部門(mén)申請(qǐng)備案�100人以上的聚餐必須要�(jìn)行留樣�
擦亮眼睛選對(duì)就餐�(diǎn)
合肥市市�(chǎng)�(jiān)管局提醒消費(fèi)者,�(gòu)買食品時(shí),盡量選擇儲(chǔ)藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市和�(nóng)�(mào)市場(chǎng),應(yīng)注意�(duì)食品感官性狀的檢查,防止�(gòu)買腐敗變�(zhì)的食品。購(gòu)買預(yù)包裝食品,除查看生產(chǎn)日期、保�(zhì)期外,還要查看包裝是否完好,不要�(gòu)買包裝破裂、變形的�(chǎn)品�
外出就餐�(shí),選擇持有有效證照、餐飲食品安全量化等�(jí)高、實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲服務(wù)單位就餐。就餐前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透,就餐后索取發(fā)票等憑證�
�(wǎng)上訂餐時(shí),選擇網(wǎng)上公示有效證照、餐飲食品安全量化等�(jí)高、距離近的餐飲服�(wù)單位訂餐,盡量不�(wǎng)�(gòu)涼菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等高�(fēng)�(xiǎn)食品,收到食品后檢查是否有有效防止外賣食品在送餐�(guò)程中受到污染的簽封措施,及時(shí)食用,勿�(zhǎng)�(shí)間存放�
最后提示消�(fèi)者,食用�(gòu)買的食品或者在外就餐時(shí)出現(xiàn)不適,要及時(shí)就診,保留相�(guān)資料。對(duì)于就餐過(guò)程中�(fā)�(xiàn)的餐飲服�(wù)單位的違法行為,撥打投訴舉報(bào)電話12315。(�(lái)源:中國(guó)消費(fèi)者報(bào)·中國(guó)消費(fèi)�(wǎng)�
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