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之三：綠色食品、有機(jī)食品知識(shí)

　　【綠色食品】根據(jù)《綠色食品標(biāo)志管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2012年第6號(hào)），綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

　　綠色食品實(shí)施"從土地到餐桌"全程質(zhì)量控制。在綠色食品生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測(cè)、控制和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。科學(xué)合理地使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、添加劑等投入品、嚴(yán)格防范有毒、有害物質(zhì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品及食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，確保環(huán)境和產(chǎn)品安全。

　　申請(qǐng)綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品的條件：申請(qǐng)使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，并具備下列條件：

　　（一）產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地環(huán)境符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　（二）農(nóng)藥、肥料、飼料、獸藥等投入品使用符合綠色食品投入品使用準(zhǔn)則；

　　（三）產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　（四）包裝貯運(yùn)符合綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。

　　 申請(qǐng)使用綠色食品標(biāo)志的生產(chǎn)單位，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

　　（一）能夠獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任；

　　（二）具有綠色食品生產(chǎn)的環(huán)境條件和生產(chǎn)技術(shù)；

　　（三）具有完善的質(zhì)量管理和質(zhì)量保證體系；

　　（四）具有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)人員和質(zhì)量控制人員；

　　（五）具有穩(wěn)定的生產(chǎn)基地；

　　（六）申請(qǐng)前三年內(nèi)無質(zhì)量安全事故和不良誠信記錄。

　　中國綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)全國綠色食品標(biāo)志使用申請(qǐng)的審查、頒證和頒證后跟蹤檢查工作。

　　省級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門所屬綠色食品工作機(jī)構(gòu)（以下簡(jiǎn)稱省級(jí)工作機(jī)構(gòu)）負(fù)責(zé)本行政區(qū)域綠色食品標(biāo)志使用申請(qǐng)的受理、初審和頒證后跟蹤檢查工作。

　　【有機(jī)食品】根據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》，有機(jī)產(chǎn)品是指生產(chǎn)、加工和銷售符合中國有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的產(chǎn)品。

　　認(rèn)證依據(jù)：GB/T 19630《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求》、《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施細(xì)則》、《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》等。

　　有機(jī)食品認(rèn)證程序一般包括：認(rèn)證申請(qǐng)、文件審核、實(shí)地檢查、編寫檢查報(bào)告、綜合審查評(píng)估意見、頒證決定、頒證決定簽發(fā)、保持認(rèn)證等。

　　有機(jī)食品生產(chǎn)的基本要求：

　　1、生產(chǎn)基地在三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)；

　　2、種子或種苗來自自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過；

　　3、生產(chǎn)單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃；

　　4、生產(chǎn)基地?zé)o水土流失及其他環(huán)境問題；

　　5、作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過程中未受化學(xué)物質(zhì)的污染；

　　6、從常規(guī)種植向有機(jī)種植轉(zhuǎn)換需兩年以上轉(zhuǎn)換期，新墾荒地例外；

　　7、生產(chǎn)全過程必須有完整的記錄檔案。

　　有機(jī)食品加工的基本要求：

　　1、原料必須是自己獲得有機(jī)頒證的產(chǎn)品或野生無污染的天然產(chǎn)品；

　　2、已獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例不得少于 95%；

　　3、只使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑；

　　4、有機(jī)食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸過程中應(yīng)避免化學(xué)物質(zhì)的污染；

　　5、加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)。